Mickaël Féval, nouvel étoilé Michelin 2021 — Tiphaine Beausseron

journaliste pour “L’Hôtellerie-Restauration” depuis plus de 15 ans, je propose auSSI ponctuellement mes services d’écriture web & papier aux supports qui apprécient l’information utile, précise et éclairantE. Plus d’infos sur mon parcours dans la Bio

Apr 1

Apr 1 Mickaël Féval, nouvel étoilé Michelin 2021

tiphaine beausseron

C'est la troisième fois que Mickaël Féval gagne une étoile Michelin. Le chef met à l'honneur une cuisine de tradition qu'il travaille à rendre plus contemporaine, fine et élégante.

À 45 ans, le chef Mickaël Féval reconnaît que c’est …

Cliquez sur le texte ci-dessus pour accéder à l’article publié par l’éditeur.

Apr 6 Poulpe de roche mariné à l'huile vanille, riz vénéré, brocoli au carvi, agrumes et piquillos

Apr 1 Canette des dombes, pomme de terre fondantes, oignons grelots caramélisés, butternut